Si-Mel Savidakis
Λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα και εμείς μπαίνουμε στην κουζίνα της Μαρίας Τσιριντάνη για να φτιάξουμε θρεπτικά και μελένια μελομακάρουνα με το αγαπημένο μας βιολογικό μέλι Τοπλού.
Τα υλικά
• 250γρ αλεύρι ολικής άλεσης (κοσκινισμένο).
• 50γρ ελαιόλαδο.
• 100γρ χυμό πορτοκαλί.
• 1κ.γ baking powder.
• 1/3κ.γ σόδα.
• 1κ.σ κανέλα.
• 1/3κ.γ γαρύφαλλο.
• 1/3κ.γ μοσχοκάρυδο.
• ξύσμα πορτοκαλιού.
Για το σιρόπι
• 200γρ βιολογικό μέλι πεύκου ΤΟΠΛΟΥ
• 250γρ νερό.
• 1 ξύλο κανέλας.
• 1 φλούδα πορτοκαλιού & 1 φλούδα λεμονιού.
• 2 ξυλάκια γαρύφαλλο.
Η εκτέλεση
1) Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι ώστε να είναι κρύο όταν προσθέσουμε μέσα τα μελομακάρονα.
2) Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και μετά το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε .
3) Προσθέτουμε την σόδα στο χυμό πορτοκαλί και το ρίχνουμε σιγά σιγά στα υπόλοιπα υλικά.
4) Τα μοιράζουμε σε μικρά μπαλάκια και έπειτα τα πατάμε με την παλάμη και τα σημαδεύουμε με ένα πιρουνάκι.
5) Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά και έπειτα τα προσθέτουμε στο σιρόπι μας για λίγα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
Foodblogger: @Maria Tsirindani
Join the conversation