Cretan honey. Greek honey

All posts tagged Cretan honey. Greek honey

Βάφλες με σμέουρα

by Manos Si-Mel on November 25, 2018 No comments

HONEY TOPLOU

Τι συμβαίνει όταν το μέλι Τοπλού συναντάει την αφράτη βάφλα; Κάτι δυνατό, κάτι νόστιμο και διπλά απολαυστικό. Οι βάφλες που φτιάχνουμε για τα πρωινά μας στις γιορτές έχουν άλλη γλύκα. Είναι σπογγώδη και ζουμερές.

Τα υλικά

  • 300γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 φακελάκι μπέικιν-πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κγ μέλι Τοπλού θυμάρι-πεύκο-βότανα
  • 2 αυγά
  • 50ml γάλα αμυγδάλου

Η συνταγή

  1. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να πάρουν μια βελούδινη υφή
  2. Ενσωματώστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε τα με ένα σύρμα μέχρι να πάρουν ομοιόμορφη υφή.
  3. Τοποθετήστε το μείγμα στη βαφλιέρα καλύπτοντας όλη την επιφάνεια, αλλά χωρίς να ξεχειλίσει.
  4. Ψήνεται για 7-8′.
  5. Σερβίρεται ζεστή και βάλτε γαρνιτούρα φρέσκα σμέουρα, μέλι Τοπλού, αμύγδαλα, λιναρόσπορο και ρόδι.

 

Καλή επιτυχία!

read more
Manos Si-MelΒάφλες με σμέουρα

Κεϊκάκια με μέλι, μπανάνα & φυστικοβούτυρο

by Manos Si-Mel on November 23, 2018 No comments

Μέλι Τοπλού Honey Toplou

 

Αναζητώντας συνταγές για τι σνακ θα μπορούσαμε να φτιάχνουμε για τα παιδιά, σκεφτήκαμε μίνι κεϊκάκια με μπανάνα, μέλι και φυστικοβούτυρο που πραγματικά τα ΄χουν όλα και το σημαντικότερο, είναι γλυκά χωρίς να έχουν ζάχαρη! Και κάτι ακόμα, γίνονται πολύ εύκολα, χωρίς μίξερ.

Τα υλικά

  • 3 μπανάνες ώριμες, λιωμένες με το πιρούνι (200 γρ περίπου)
  • 1 κούπα μέλι Τοπλού Θυμάρι-Πεύκο
  • 2 κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο (φυσικό, χωρίς ζάχαρη)
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 3 κουταλιές γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ολικής άλεσης (κοκκινισμένο με 1 κουταλάκι baking powder)
  • 3 κουταλιές νιφάδες βρώμης
  • 1 βανίλια και
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα

 

Για το γλάσο

  • 2 κουταλιές μέλι Τοπλού Θυμάρι-Πεύκο
  • 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο

 

Μέλι Τοπλού Honey Toplou

 

Η συνταγή

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε αέρα και στρώνουμε σε μια φόρμα για cupcakes τις χάρτινες θήκες.
  2. Σε ένα πιάτο λιώνουμε τις μπανάνες με το πιρούνι να γίνουν πουρές.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά ( αυγό, μέλι, φυστικοβούτυρο, γιαούρτι) και τις μπανάνες και τα χτυπάμε με το σύρμα να ενωθούν καλά.
  4. Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και το κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Μοιράζουμε την ζύμη στη θήκη για cupcakes και τα ψήνουμε για 15-18 λεπτά.
  6. Αφήνουμε τα κεϊκάκια να κρυώσουν πολύ καλά και σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι με το φυστικοβούτυρο.
  7. Με ένα κουταλάκι του γλυκού ρίχνουμε από το “γλάσο” φυστικοβούτυρου σε κάθε ένα κεϊκάκι και αν θέλουμε στολίζουμε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς (όταν δεν είναι για παιδάκια , για ευνόητους λόγους).

Καλή επιτυχία!

Foodblogger: www.elenaiscooking.com

 

read more
Manos Si-MelΚεϊκάκια με μέλι, μπανάνα & φυστικοβούτυρο

Σιμιγδαλένιος χαλβάς

by Manos Si-Mel on November 22, 2018 No comments

Μέλι Τοπλού Honey Toplou

 

Έχετε καταλάβει ότι βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας και λίγες μέρες πριν έρθουν τα Χριστούγεννα;

Κάθε χρόνο από μικρή, θυμάμαι, το πιο μαγικό στις μέρες των Χριστουγέννων ήταν οι μυρωδιές από την κουζίνα της μαμάς που έκαναν όλο το σπίτι να μοσχοβολάει. Ξεκινάμε και εμείς από νωρίς τις συνταγές μας για να προλάβουμε να είναι όλα έτοιμα. Η συνταγή της ημέρας είναι σιμιγδαλένιος χαλβάς. Το μυστικό της συνταγής για να βγει φοβερά σπυρωτός και εύγευστος, είναι στο σιρόπι να χρησιμοποιούμε πάντα μέλι.

Τα υλικά

  • 2 κούπες σιμιγδάλι χονδρό
  • 1/2 κούπα απαλό ελαιόλαδο
  • 1 κούπα  ζάχαρη
  • 1 κούπα μέλι Τοπλού από Πεύκο
  • 4 κούπες νερό
  • 1 πορτοκάλι (το ξύσμα)
  • 1 κουταλιά  κανέλα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 γαρύφαλλα

 

Μέλι Τοπλού Honey Toplou

 

Η συνταγή

  1. Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά το ζεσταίνουμε χωρίς να το κάψουμε.
  2. Ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και το σοτάρουμε για αρκετή ώρα μέχρι να ψηθεί χωρίς όμως να το αφήσουμε να καεί. Η θερμοκρασία της κουζίνας θα πρέπει να είναι πάντα στο μέτριο για να μην σκουρύνει το σιμιγδάλι.
  3. Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε όλα τα υγρά υλικά με τα μπαχαρικά για να γίνει το σιρόπι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και μέχρι να φτάσουν σε σημείο βρασμού.
  4. όταν είναι έτοιμο και το σιμιγδάλι και καβουρδισμένο, διαδικασία που θα πάρει περίπου 15-20 λεπτά, ξεκινάμε να ρίχνουμε το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Η διαδικασία θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά γιατί το καυτό σιρόπι θα σας πιτσιλίσει. Ρίχνουμε λοιπόν το σιρόπι με μια μεγάλη κουτάλα.
  6. Ανακατεύουμε καλά τον χαλβά με την ξύλινη κουτάλα και μόλις φαίνεται να έχει απορροφήσει το υγρό που έχουμε προσθέσει και το μείγμα ξεκολλά από την κατσαρόλα τότε είναι έτοιμος.
  7. Με μια κουτάλα μετέφερε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ και άφησέ το να κρυώσει. Μετά από μία ώρα αναποδογύρισε τη φόρμα σε μια πιατέλα.
  8. Σέρβιρε το χαλβά με έξτρα μέλι και κανέλα από πάνω αλλά και τους ξηρούς καρπούς που σου αρέσουν.
  • Αν βιάζεσαι πολύ σέρβιρε το χαλβά με το κουτάλι της σούπας στην μεγάλη πιατέλα ή σε μπολάκια.

Καλή απόλαυση!

 

Foodblogger: www.elenaiscooking.com

read more
Manos Si-MelΣιμιγδαλένιος χαλβάς