Οι λουκουμάδες με μέλι είναι από τα γλυκά που αρέσουν σε όλους και όταν το μέλι είναι καλό γίνονται ανάρπαστοι. Αυτή την φορά έκανα κάτι που έκανε η γιαγιά μου πρόσθεσα στο μείγμα μέλι και μάλιστα το μέλι πορτοκαλιάς Τοπλού αλλά και ξίσμα πορτοκαλιού για έξτρα πορτοκαλένια γεύση. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ φίνο και αρωματικό και σας το συστήνω, ειδικά αν σας αρέσει το άρωμα των εσπεριδοειδών!

Τα υλικά

• 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
• 200 ml χλιαρό νερό
• 2 κουταλάκια μέλι πορτοκαλιάς Τοπλού
• 1/2 κουταλάκι ξίσμα πορτοκάλι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• Μέλι Πορτοκαλιάς Τοπλού
• κανέλα και καρύδι τριμμένο

Η συνταγή

1. Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέσα το μέλι (να διαλυθεί), την μαγιά, το ξίσμα πορτοκαλιού και αφήνουμε 5-10 λεπτά στην άκρη το μπολ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι μέσα στο μπολ με την μαγιά μέχρι να φτιάξουμε ένα λείο και πηχτό χυλό.
3. Αφήνουμε το μπολ σε ένα ζεστό σημείο, σκεπασμένο με μια καθαρή πετσέτα, για να φουσκώσει η ζύμη.
4. Σε μια μέτρια και βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
5. Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μια ποσότητα από την ζύμη και την σπρώχνουμε με ένα άλλο κουταλάκι μέσα στο καυτό λάδι προσεκτικά. Για να μην κολλάει η ζύμη στα κουτάλια, τα βουτάμε σε ένα ποτήρι με νερό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
6. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσουν και μετά τους βάζουμε σε μια πιατέλα που έχουμε στρώσει με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το πολύ λάδι.
7. Τους σερβίρουμε περιχύνοντάς με μπόλικο μέλι πορτοκαλιάς Τοπλού, κανέλα και τριμμένο καρύδι.

Καλή επιτυχία!

Foodblogger: www.elenaiscooking.com